WTFRecepie - Bolo de Limão

Bolo de Limão

Ingredientes:

Bolo:

I5 ovos

250g de açúcar

150g de manteiga

1 Limão

220g de farinha com fermento

Manteiga e açúcar q.b.

Creme:

75g de açúcar

1 Colher, de sobremesa, de farinha

1 Colher, de sobremesa, de maisena

3 Gemas

2.5dl de leite

1 Colher, de sobremesa, de aroma de baunilha

Fruta cristalizada e miolo de amêndoa torrado q.b.

Preparação:

1. Unte a forma redonda com manteiga, forre o fundo da mesma forma com papel vegetal, unte novamente e polvilhe com açúcar. Reserve.

Ligue o forno a 180ºC. Numa tigela, adicione as gemas com o açúcar e bata até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.

Junte a manteiga derretida e bata mais um pouco.

2. Adicione depois o sumo e raspa do limão e mexa.

Paneire a farinha e envolva-a no preparado anterior, alternado com as claras batidas em castelo.

Verta a massa na forma e leve a meio do forno a cozer, durante 40 minutos.

Decorrido o tempo, verifique se o  bolo está cozido e retire-o do forno.

Deixe arrefecer e desenforme para um prato.

3. Entretanto prepare o creme: Misture  a farinha com o açúcar, a maisena, as gemas e o leite.

Mexa bem e leve a lume brando até engrossar mexendo sempre para não queimar.

Retire do lume, junte o aroma de baunilha e transfira o creme para outro recipiente.

Deixe-o arrefecer, mexendo de vez em quando.

Corte o bolo em fatias e sirva-o acompanhado com o creme de baunilha, fruta cristalizada e o miolo de amêndoa torrado.

Bom Apetite