WTFRecepie - Noodles de Arroz com Camarão | Rice Noodles with Shrimp

Noodles de Arroz com Camarão

Ingredientes
100gr de noodles vermicelli
2 febras
5 camarões
molho de peixe q.b
açúcar q.b
molho de soja q.b
óleo q.b
vinagre de arroz q.b
coentros q.b
hortelã q.b
amendoins q.b
rebentos de soja q.b

Preparação:

1. Colocar os noodles de arroz numa taça, adicionar água quente e mexer. Os noodles vão cozinhar assim.

2. Arranjar os camarões, retirando a casca e a tripa e cozinhar em água e sal.

3. Temperar a febra com molho de peixe e açúcar.

4. Numa frigideira bem quente com óleo, cozinhar a febra dos dois lados até ficar caramelizada. Se necessário, retirar o excesso de gordura com um papel.

5. Para o molho Nuoc Man, juntar molho de peixe, o dobro do açúcar, um pouco de vinagre de arroz e um toque de molho de soja.

6. Quando os noodles estiverem cozinhados, escorrer e regar com um fio de óleo, para que não cole.

7. Cortar a carne em fatias.

8. Empratar a massa com coentros e hortelã, temperar com o molho Nuoc Man, e juntar a carne, os camarões e alguns amendoins. Finalizar com rebentos de soja e servir.

Bom Apetite

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Rice Noodles with Shrimp

Ingredients

100g of vermicelli noodles

2 filets 

5 shrimps

q.s. fish sauce

sugar q.s.

soy sauce q.s.

q.s. oil

q.s. rice vinegar

q.s. coriander

q.s. mint

q.s. peanuts

q.s. soy sprouts

Preparation:

1. Place the rice noodles in a bowl, add hot water and stir. The noodles will cook like so.

2. Arrange the shrimp, removing the shell and the casing and cook in salted water.

3. Season the filet with fish sauce and sugar.

4. In a hot pan with oil, cook the season filet on both sides until caramelized. If necessary, remove excess fat with a paper.

5. For the sauce Nuoc Man, add the fish sauce, double the sugar, a little rice vinegar and a touch of soy sauce.

6. When the noodles are cooked, drain and sprinkle with a trickle of oil, so it does not stick.

7. Cut the meat into slices.

8. Plating pasta with coriander and mint and season with the sauce Nuoc Man, and add the meat, prawns and some peanuts. Finish with bean sprouts and serve.

Bon Appetite