MiscellaneousThruesday - Hambúrguer de Salmão com Molho Tartaro

Ingredientes para 3 pessoas:

400g de lombo de salmão cortado em cubos

3 colheres de sopa de cebola bem picada

1 gema de ovo

Sumo de limão

Sal q.b.

Pimenta q.b.

2 colheres de sopa de azeite

1 ovo

2 colheres de sopa bem cheias de maionese magra

Salsa picada

3 pães para hambúrger

3 folhas de alface

Rodelas finas de pepino

1 tomate médio cortado em rodelas finas

Azeitonas verdes recheadas com pimentos

Preparação:
1. Num tacho com água, coloque o ovo a cozer durante 10 minutos.
Depois de cozido, deixe arrefecer um pouco e descasque-o.
Com uma faca, pique o ovo para uma tigela.
Junte uma colher de sopa de cebola picada, uma colher de sopa de salsa picada e a maionese.
Misture muito bem com uma colher e guarde no frigorífico até à hora de servir.

2. Triture o salmão numa picadora com especial atenção para que não fique demasiado picado.
Coloque-o numa tigela.
Tempere o salmão com sal, pimenta e sumo de limão.
Junte a restante cebola e a gema de ovo.
Com as mãos misture tudo muito bem.

3. Entretanto numa frigideira, coloque o azeite a aquecer.
Divida o salmão em 3 pedaços iguais e molde-os em formato de hambúrger.
Coloque os hambúrgers a fritar na frigideira 3 minutos de cada lado.

4. Num prato coloque a parte de baixo do pão.
Por cima coloque, a alface, rodelas de tomate, rodelas de pepino, o hambúrger, um pouco do molho que preparou e cubra com a parte de cima do pão.
Decore o hambúrger com 3 azeitonas num espeto de madeira pequeno.
Se quiser, acompanhe com batata frita.

Bom Apetite :)