Ingredientes:
1,2Kg de batatas
2 Cebolas
2 Dentes de alho
1Dl de azeite
1 Folha de louro
2 Cenouras raladas
650Gr de carne picada
0,5Dl de vinho branco
3 Tomates maduros
2 Gemas
40Gr. De manteiga
1Dl de leite
Sal, Noz moscada e Pimenta q.b.
Preparação:
1.Comece por cozer as batatas em água temperada com sal.
Entretanto, pique a cebola e o alho e refogue-os no azeite,
juntamente com a folha de louro e a cenoura ralada.
Acrescente depois a carne e tempere com sal e pimenta.
Depois de alourar bem, regue com o vinho. Deixe que este
evapore.
Entretanto, misture o tomate picado.
Tape e estude, em lume brando, cerca de 15 minutos.
2. Ligue o forno a 190°C.
Escorra as batatas já cozidas, reduza-as a puré e
incorpore-lhes as 2 gemas, a manteiga e o leite morno.
Envolva bem e tempere com noz moscada e pimenta.
De seguida, coloque metade do puré num pirex, junte a carne
e termine com o puré, restante.
Alise com uma espátula e leve ao forno durante 15 minutos.
Depois de dourado, retire e sirva.
Bom Apetite
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